O gospodarstwie

Państwo Roksana i Adam Będkowscy prowadzą gospodarstwo rolne o profilu bydło mleczne w miejscowości Pińczyce (powiat myszkowski), z którego pozyskują mleko. Ich chów bydła mlecznego w  gospodarstwie odbywa się metodami tradycyjnymi (w okresie letnim krowy pasą się na pastwiskach, a zimą otrzymują pasze wyłącznie produkcji własnej). Ponadto Państwo Będkowscy posiadają  gospodarstwo częściowo ekologiczne ( ekologiczne łąki, pastwiska oraz uprawa ekologiczna lucerny). Dzięki takim praktyką pozyskiwane mleko ma niezwykle wysoką jakość i pozwala im, aby ich produkty były smaczne i zdrowe.

Przede wszystkim Pan Adam i Pani Roksana zajmują się produkcją serów. Produkują dwa rodzaje serów:

• ser twarogowy półtłusty z mleka kwaśnego niepasteryzowanego wytwarzany w tradycyjny sposób. Twaróg można używać do wielu potraw m.in. jako farsz do pierogów, jako główny składnik past, a także do wyrobów cukierniczych m.in. serników.

• sery podpuszczkowe z różnymi dodatkami znane także jako sery „Korycińskie” wytwarzane są one z mleko świeżego pełnego niepasteryzowanego. Jeśli ktoś nie miał styczności z tymi serami , sery te zachowują się podobnie do serów żółtych tzw. Można je roztapiać, grillować, wędzić, a nawet jeśli ktoś ma warunki i ma dojrzewalnie może z niego zrobić prawdziwy ser dojrzewający. Sery te znakomicie nadają się na tzw deskę serów czy też jako dodatek do rolad, pizz, tostów i wiele innych potraw. W naszej ofercie znajduje się 20 różnych smaków, m.in. z czarnuszką, pomidorem suszonym, orzechem włoskim czy też czosnkiem niedźwiedzim.

Państwo Będkowscy prowadzą  także sprzedaż :

• swojskiej śmietany,

• mleka świeżego niepasteryzowanego

• kefiru

• jogurtu